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Un gâteau moelleux aux pommes avec une couche supérieure croustillante au beurre et sucre. Facile à réaliser, il suffit de quelques ingrédients de base et d’un four préchauffé à 180 °C. Idéal pour le goûter ou un dessert simple et gourmand.
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Sauce au vin rouge classique, inspirée de la sauce bordelaise mais sans moelle. Idéale pour accompagner viandes rouges, volailles ou poissons. Réduction de vin rouge, fond de bœuf et montage au beurre pour une texture onctueuse.

Un dessert onctueux, faible en calories et sans sucre ajouté, réalisé avec seulement quatre ingrédients de base : lait demi‑écrémé, œufs, vanille et un substitut de sucre. La cuisson au bain‑marie garantit une texture ferme et fondante, rappelant le flan traditionnel, mais avec moins de calories. Idéal pour ceux qui surveillent leur ligne tout en se faisant plaisir.

Un pain maison moelleux et croustillant, réalisé avec très peu de matériel (une cuillère en bois et une cocotte). La pâte se prépare en 5 minutes, pousse 3 h à température ambiante puis 12 h au frais, et cuit en 45 minutes dans un four préchauffé à 240 °C. Idéal pour les boulangers amateurs qui veulent un résultat professionnel sans robot pétrisseur.

Des crêpes fines et savoureuses, garnies d'une farce crémeuse aux crevettes, moules et calamars, relevées de safran, curcuma et piment d'Espelette, puis gratinées au four avec de la mozzarella. Idéales pour un dîner élégant, elles se préparent à l'avance et se congèlent facilement.

Une quiche sans pâte moelleuse, remplie de légumes d'été grillés (courgette, aubergine, tomate, poivron, oignon) et de fromages fondants. Parfaite pour un déjeuner sur la terrasse, un pique‑nique ou un repas léger accompagné d'une salade.

Des mini croque‑monsieur gourmands, garnis de fines tranches de pomme croquante, de foie gras mi‑cuit et d’une touche de vinaigre balsamique. Parfaits pour un apéritif chic en moins de 30 minutes.