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Dal de lentilles corail simple et authentique
Un dal indien traditionnel à base de lentilles corail, parfumé d'épices chaudes et rehaussé d'un tadka au ghee et cumin. Rapide, économique et parfait pour un repas végétarien réconfortant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire revenir l'oignon jusqu'à translucide sans le brûler
- • Ne pas laisser les épices en poudre brûler lors du mélange
- • Cuisson à découvert : surveiller le niveau d'eau pour éviter que le dal n'attache
- • Préparer le tadka juste avant de servir pour conserver le croquant de l'ail
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut éclabousser : manipuler avec précaution.
- • Ne pas laisser les épices brûler, elles peuvent devenir amères et dégager de la fumée.
- • Utiliser des maniques pour retirer la petite poêle du feu.
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