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Dogbo – Snack de riz à la farine de riz et tapioca
Dogbo est un snack traditionnel africain revisité en version moderne à base de farine de riz et de fécule de tapioca. Facile et rapide, il se prépare en moins de 30 minutes, se déguste nature, sauté ou en soupe, et se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Utiliser de l'eau bouillante pour obtenir la bonne texture de la pâte.
- • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- • Cuire les bâtonnets jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (environ 5 minutes).
Safety Warnings
- • L'eau bouillante peut causer des brûlures graves ; manipuler avec précaution.
- • Utiliser des gants ou un torchon pour manipuler la marmite chaude.
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