بعجينة وحدة😱ونتي تهنيتي من قاطو العيد🌙100حبة غير ب250غ زبدة نوضي حالا جربيه وادعيلي يامدام

Ingredients

• 250 g مارغرين (طري، مبرد من الثلاجة)
• 250 g سكر ناعم (بودرة) (منخول جيداً لتفادي التكتلات)
• 250 g نشا الذرة (مايزينا) (مصفى)
• 250 ml زيت نباتي (زيت خفيف مثل زيت دوار الشمس أو زيت الكانولا)
• 2 pcs بيض (بيض كبير كامل)
• 1 pcs صفار بيض (لإضافة اللون والنعومة)
• 1500 g دقيق متعدد الاستخدامات (منخول، يفضل دقيق أبيض عادي)
• 10 g خميرة حلويات (بيكنج باودر) (كيس واحد 10 غرام)
• 100 g كاكاو محمص (محمص جيداً لإعطاء نكهة عميقة)
• 100 g زبدة للكراميل (غير مملحة، مذوبة)
• 100 g سكر للكراميل (سكر أبيض عادي)
• 60 ml ماء للكراميل (ماء بارد)
• 300 g شوكولاتة داكنة (دادا) (مذوبة على حمام مائي)
• 50 g شوكولاتة داكنة إضافية (لزيادة النكهة، مذوبة مع الشوكولاتة السابقة)
• 45 ml زيت للغليز الشوكولاتة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
• 250 g شوكولاتة بيضاء (مذوبة مع ملعقة زيت)
• 1 tbsp ملعقة كبيرة كراميل جاهز (اختياري) (للتزيين السريع إذا لم تُصنع صلصة الكراميل)

Instructions

1. تحضير العجينة الأساسية

   في وعاء خلط كبير، اخلطي المارغرين الطري مع السكر الناعم والنشا والزيت حتى يصبح الخليط كريماً ومتجانساً. أضيفي البيضتين كاملتين وصفار البيضة واخلطي جيداً.

   Time: PT15M

2. إضافة الدقيق والبيكنج باودر

   نخلّي الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيفهما تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.

   Time: PT10M

3. تقسيم العجينة وإضافة الكاكاو

   قسّمي العجينة إلى نصفين. إلى نصف واحدة أضيفي الكاكاو المحمص مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، واخلطي حتى يتوزع اللون بنساقة.

   Time: PT5M

4. تشكيل القطع

   باستخدام يديك أو قوالب صغيرة، شكّلي من العجينة البيضاء قطعاً على شكل هلال (قمر) وعددها حوالي 20 قطعة، ومن العجينة ذات الكاكاو قطعاً على شكل قلب (حوالي 16 قطعة) وقطعاً أخرى على شكل نجمة أو شكل مميز (حوالي 20 قطعة).

   Time: PT15M

5. تسخين الفرن

   سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350°F) وضع الرف في المنتصف.

   Time: PT5M

   Temperature: 180°C

6. خبز الكعك

   اخبزي القطع في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً خفيفاً وتصبح الحواف صلبة.

   Time: PT20M

   Temperature: 180°C

7. تحضير صلصة الكراميل

   في قدر صغير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي السكر والماء. اتركي المزيج يغلي مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى صلصة كراميل ذهبية، ثم ارفعيه عن النار.

   Time: PT10M

8. تحضير صلصة الشوكولاتة الداكنة

   في وعاء مقاوم للحرارة، ذوّبي الشوكولاتة الداكنة مع 45 مل من الزيت على حمام مائي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.

   Time: PT5M

9. تزيين الكعك

   بعد أن يبرد الكعك تماماً، رشي أو صبي صلصة الكراميل على القطع حسب الرغبة، ثم استخدمي صلصة الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء لتزيين القلوب أو الهلال بخطوط أو نقط.

   Time: PT10M

10. التبريد النهائي والتقديم

    اتركي الكعك المزين على رف التبريد لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الزينة، ثم قدميه في صينية أو صحن تقديم.

    Time: PT15M

Nutrition Facts

Calories

150

Protein

2 g

Carbohydrates

20 g

Fat

7 g

Fiber

1 g