Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Entrecôte à la sauce moutarde et pommes de terre sarladaises
Un classique des brasseries françaises : une entrecôte juteuse, cuite à la perfection, nappée d'une sauce à la moutarde onctueuse, accompagnée de pommes de terre sarladaises dorées à la graisse d’oie ou de canard. Un plat savoureux, parfumé aux herbes, idéal pour un dîner élégant mais simple à réaliser à la maison.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Saisir les steaks sans les percer
- • Arroser la viande avec le beurre aromatisé
- • Épaissir correctement la sauce à la crème
- • Cuisson couverte des pommes de terre pour obtenir une texture fondante
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle très chaude – utiliser des maniques.
- • Faire attention aux éclaboussures de graisse chaude lors de la cuisson des pommes de terre.
- • Ne jamais percer la viande avec une fourchette pendant la cuisson.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Pain au chocolat maison (pâte levée feuilletée)
Pain au chocolat réalisé à la maison avec une pâte levée feuilletée (type pâte à croissant). La recette détaille la préparation de la détrempe, l'incorporation du beurre de tourage, les temps de repos au frais et à température ambiante, le façonnage, la dorure et la cuisson. Idéal pour un petit‑déjeuner gourmand ou un goûter.
Épaule d'agneau braisée au bouillon brun et pommes de terre rôties
Une épaule d'agneau tendre cuite lentement dans un bouillon aromatique, servie avec des pommes de terre rôties croustillantes et une sauce fond brun réduite. Idéal pour un repas convivial d'automne ou d'hiver.
Raspberry Heart Cake Covered with Pink Glaze
A moist cake with almond powder and regular flour, scented with rose, with a molten raspberry purée center and a pink chocolate glaze. Perfect for Valentine's Day or any special occasion.
Small no‑bake coconut chocolate biscuits
Small no‑bake treats made with coconut, milk chocolate and whipped ganache. Ideal for tea, coffee or as a snack for children.
Vanilla and Praline Tart
A decadent tart with sweet pastry crust, filled with a layer of homemade praline, a Joconde biscuit with praline and a vanilla ganache. Perfect for birthdays or special occasions, this dessert combines crunch, creaminess and vanilla flavor.
Peanut Russes
Rich cocoa shortbread cookies topped with roasted peanuts and sandwiched with vanilla buttercream. Perfect for a snack or dessert, these biscuits are made in several steps: dough, cutting, baking, then assembly with a silky filling. The recipe uses a measuring cup as shown in the video, but quantities are given in grams for precision.