Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Faire revenir les légumes sans les brûler pour développer le fond brun.
• • Braiser l'agneau pendant au moins 1h45 à feu moyen‑doux pour obtenir une tendreté optimale.
• • Réduire le bouillon correctement afin d'obtenir une sauce onctueuse.
• • Enfourner à 200 °C juste assez longtemps pour dorer sans dessécher.

Safety Warnings

• • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
• • Le bouillon bouillant peut causer des brûlures ; utilisez des gants de cuisine.
• • Le four atteint 200 °C : utilisez des maniques et ne laissez pas les enfants sans surveillance.