Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Fish rillettes with three seasonal fish
Delicate fish rillettes prepared with mackerel, whiting and red gurnard, brightened with a hint of lime, thick crème fraîche and fresh herbs. Perfect as an appetizer on grilled toasts.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Do not let the court‑bouillon boil vigorously (step 1 & 2).
- • Cook at a low simmer to prevent the fish from falling apart (step 4).
- • Flake the flesh without turning it into a puree (step 6).
- • Season properly before chilling (step 8).
Safety Warnings
- • Handle the hot broth carefully to avoid burns.
- • Watch out for fish bones when deboning.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Homemade raisin roll
Classic raisin roll made with a chemically leavened dough, cold pastry cream and rum‑soaked currants. A French viennoiserie ideal for breakfast or a snack.
Chaussons aux pommes à la pâte feuilletée
Des chaussons aux pommes croustillants, faits avec une pâte feuilletée traditionnelle et une généreuse cuillerée de compote de pommes. La pâte est roulée finement, les bords sont dorés à l'œuf et les chaussons reposent au frais toute une nuit avant d'être cuits à 180 °C pour un résultat doré et fondant.
Croque Tablette Pomme Caramel
Un dessert gourmand inspiré du pain perdu, réalisé dans un moule carré en flexipan. Des couches de brioche légèrement rassies, une crème custard onctueuse, des tranches fines de pomme, une touche de cannelle et un filet de caramel au beurre salé, le tout cuit au four pour un résultat fondant et caramélisé.
Cheese Stuffed Breads
Soft small breads stuffed with a mixture of spreadable cheese and grated cheese, pan‑fried. A homemade version of the "cheeseden" style ideal for appetizers or snacks.
Pains briochés farcis au poulet, poivrons et mozzarella
Des petits pains briochés moelleux, creusés au centre et garnis d'une savoureuse préparation de poulet épicé, poivrons colorés et mozzarella fondante. Idéal pour un repas convivial ou un snack gourmand.
Mango‑Chocolate Entremet
An elegant entremet combining a moist chocolate sponge with a silky mango cream, all covered with an orange‑red marbled glaze. Ideal for special occasions or to impress your guests.