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Flan à l'abricot
Flan moelleux à l'abricot, inspiré du flan parisien. Des abricots légèrement caramélisés à la poêle, puis recouverts d'une pâte à flan onctueuse au parfum de vanille et de noix de coco. Servi tiède ou froid, c'est un dessert d'été simple et gourmand.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Caraméliser les abricots sans les brûler
- • Obtenir une pâte à flan sans grumeaux en tamisant farine et fécule
- • Cuisson au four jusqu'à ce que le centre soit juste pris
Safety Warnings
- • Manipuler le beurre fondu et la poêle chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation du plat chaud sorti du four.
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