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Flan de courgettes
Un flan savoureux à base de courgettes, crème fraîche, lait et fromage Emmental, parfumé aux herbes de Provence et au piment d'Espelette. Idéal en entrée ou en accompagnement, il se cuit au bain‑marie pour une texture onctueuse.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson de l'ail (30 secondes) pour éviter qu'il ne brûle
- • Cuisson des courgettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes
- • Refroidissement complet des courgettes avant de les incorporer à la crème
- • Cuisson au bain‑marie à 180°C pendant 35‑40 minutes
Safety Warnings
- • Faire attention à l'huile chaude lors de la cuisson des oignons.
- • Manipuler le four et le plat d'eau bouillante avec des gants de cuisine.
- • Utiliser des maniques pour sortir le moule du four.
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