Flan de courgettes
Recipe by La cuisine de Philippe
Un flan savoureux à base de courgettes, crème fraîche, lait et fromage Emmental, parfumé aux herbes de Provence et au piment d'Espelette. Idéal en entrée ou en accompagnement, il se cuit au bain‑marie pour une texture onctueuse.
MediumFrançaiseServes 6
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Source Video
1h 40m
Prep
0m
Cook
12m
Cleanup
1h 52m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$6.89
Per serving:$1.15
Critical Success Points
- • Cuisson de l'ail (30 secondes) pour éviter qu'il ne brûle
- • Cuisson des courgettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes
- • Refroidissement complet des courgettes avant de les incorporer à la crème
- • Cuisson au bain‑marie à 180°C pendant 35‑40 minutes
Safety Warnings
- • Faire attention à l'huile chaude lors de la cuisson des oignons.
- • Manipuler le four et le plat d'eau bouillante avec des gants de cuisine.
- • Utiliser des maniques pour sortir le moule du four.
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