Flan de pommes sans gluten

Ingredients

• 3 unités Œufs (gros) (taille grande)
• 2 sachets Sucre vanillé (environ 8 g par sachet)
• 300 g Compote de pommes (prête à l'emploi ou maison)
• 300 g Yaourt nature (ou yaourt grec, fromage blanc, crème épaisse)
• 0.5 cuillère à café Cannelle moulue (facultatif, à ajuster selon le goût)
• 60 g Maïzena (fécule de maïs) (version sans gluten, peut être remplacée par farine de blé ou fécule de pomme de terre)
• 2 unités Pommes (environ 300 g, pelées, épépinées et coupées en dés)

Instructions

1. Préparer les œufs et le sucre

   Casser les trois gros œufs dans le grand saladier et ajouter les deux sachets de sucre vanillé. Mélanger pendant environ 2 minutes avec le fouet.

   Time: PT5M

2. Incorporer la compote et le yaourt

   Ajouter les 300 g de compote de pommes puis les 300 g de yaourt nature. Saupoudrer d'un demi‑café de cannelle si désiré. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Time: PT5M

3. Ajouter la maïzena

   Verser les 60 g de maïzena (ou farine) dans la préparation et fouetter de nouveau pour bien l'incorporer.

   Time: PT3M

4. Préparer les pommes

   Éplucher les deux pommes, enlever le trognon et les couper en petits dés.

   Time: PT12M

5. Mélanger les dés de pommes

   Incorporer les dés de pommes dans la pâte et mélanger doucement avec la spatule.

   Time: PT3M

6. Préchauffer le four

   Préchauffer le four à 180 °C pendant environ 10 minutes.

   Time: PT10M

   Temperature: 180°C

7. Chemiser le moule

   Tapisser le moule à cake de papier cuisson afin de faciliter le démoulage.

   Time: PT3M

8. Verser la préparation

   Verser la pâte dans le moule chemisé, en lissant le dessus avec la spatule.

   Time: PT2M

9. Cuisson au four

   Enfourner le moule et cuire pendant 1 heure. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir sec.

   Time: PT1H

   Temperature: 180°C

10. Refroidissement et repos

    Laisser le flan refroidir légèrement, puis le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le démouler et de le déguster.

    Time: PT2H

Nutrition Facts

Calories

180

Protein

5 g

Carbohydrates

30 g

Fat

4 g

Fiber

2 g