Fondants à la noix de coco

Ingredients

• 200 ml Lait de coco (non sucré, à température ambiante)
• 125 g Noix de coco râpée (non sucrée)
• 150 g Sucre (blanc)
• 100 g Beurre (non salé)
• 40 g Maïzena (fécule de maïs) (tamiser avant usage)
• 1 c. à soupe Extrait de vanille (arôme de vanille)
• 3 unités Œufs (à température ambiante)

Instructions

1. Préparer les ingrédients et le matériel

   Mesurez le lait de coco, la noix de coco râpée, le sucre, le beurre, la maïzena, la vanille et cassez les œufs. Rassemblez tous les ustensiles nécessaires.

   Time: PT2M

2. Faire fondre le beurre

   Placez le beurre dans un petit récipient adapté au micro‑ondes et faites-le fondre à puissance moyenne pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit complètement liquide.

   Time: PT1M

3. Battre les œufs avec le sucre et la vanille

   Dans le saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, puis fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

   Time: PT2M

4. Incorporer le beurre fondu

   Versez le beurre fondu tiède dans le mélange œufs‑sucre tout en continuant de fouetter pour obtenir une texture homogène.

   Time: PT1M

5. Ajouter la maïzena

   Tamisez la maïzena au-dessus du mélange et incorporez‑la progressivement avec le fouet, en évitant les grumeaux.

   Time: PT1M

6. Verser le lait de coco

   Ajoutez le lait de coco et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.

   Time: PT1M

7. Incorporer la noix de coco râpée

   Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez délicatement avec la spatule pour ne pas trop travailler la pâte.

   Time: PT1M

8. Beurrer et fariner le moule

   Beurrez généreusement le moule de 22 cm puis saupoudrez légèrement de farine (ou de maïzena) en tapotant pour enlever l’excédent.

   Time: PT2M

9. Verser la pâte dans le moule

   Transférez la pâte dans le moule, lissez la surface avec la maryse et raclez les bords du saladier pour ne rien perdre.

   Time: PT1M

10. Cuisson au four

    Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.

    Time: PT40M

    Temperature: 180°C

11. Refroidir et démouler

    Sortez le moule du four, laissez le gâteau tiédir 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

    Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

390

Protein

3 g

Carbohydrates

31 g

Fat

28 g

Fiber

1.5 g