Frango buffalo de baixa caloria e alto teor de proteína 🤤

Ingredients

• 2 pieces Peito de Frango (sem osso, sem pele; cerca de 8 oz cada)
• 3 tablespoons Molho Frank's RedHot (para sabor autêntico de buffalo)
• 0.5 teaspoon Alho em Pó
• 0.25 cup Cebola (picada)
• 0.25 cup Aipo (picado)
• 1 cup Queijo Cheddar (rallado; preferencialmente forte)
• 2 stalks Cebolinha (fatiada finamente)
• 1 cup Abóbora Kabocha (descascada, em cubos, assada)
• 1 teaspoon Azeite de Oliva (para temperar a abóbora antes de assar)
• 0.5 cup Salsa (mild ou medium, comprada ou caseira)
• 2 cups Alface Mista (lavada e seca)
• 0.25 teaspoon Sal
• 0.125 teaspoon Pimenta Preta (moída na hora)

Instructions

1. Ferver o Frango

   Coloque os peitos de frango em uma panela grande, cubra com água fria, adicione uma pitada de sal e leve a ferver suavemente. Reduza para fogo baixo e cozinhe por 8‑10 minutos até que a temperatura interna atinja 165°F (74°C).

   Time: PT8M

   Temperature: 212°F

2. Desfiar o Frango

   Retire o frango da panela, deixe esfriar por 2 minutos e, em seguida, use dois garfos para puxar a carne em fios de tamanho de mordida.

   Time: PT2M

3. Preparar o Molho Buffalo

   Em uma tigela pequena, combine 3 colheres de sopa de molho Frank's RedHot, ½ colher de chá de alho em pó, uma pitada de sal e pimenta. Misture até ficar homogêneo.

   Time: PT1M

4. Misturar o Frango com o Molho

   Transfira o frango desfiado para a tigela de mistura, despeje o molho buffalo sobre ele e mexa até que cada pedaço esteja uniformemente coberto.

   Time: PT1M

5. Adicionar os Legumes Crocantes

   Misture a cebola e o aipo picados (¼ cup each) para dar textura.

   Time: PT1M

6. Assar a Abóbora Kabocha

   Enquanto o frango cozinha, misture 1 cup cubos de kabocha com 1 tsp azeite de oliva, sal e pimenta. Distribua em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 400°F por 8‑10 minutos até ficar macia.

   Time: PT10M

   Temperature: 400°F

7. Gratinar o Frango com Queijo

   Transfira a mistura de frango com molho para um refratário de vidro, espalhe 1 cup cheddar ralado uniformemente por cima e coloque sob o grill por 2 minutos, observando atentamente até que o queijo derreta e borbulhe.

   Time: PT2M

   Temperature: Broil (high)

8. Montar a Tigela

   Divida 2 cups alface mista em duas tigelas de servir. Cubra cada uma com metade do frango buffalo com queijo, cubos de kabocha assados, ¼ cup salsa e uma pitada de cebolinha fatiada.

   Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

400

Protein

59g

Carbohydrates

15g

Fat

12g

Fiber

3g