Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Émulsionner correctement l'huile avec les œufs pour éviter une pâte grasse.
• • Ne pas trop travailler la pâte afin de conserver la légèreté.
• • Badigeonner uniformément la dorure pour un aspect brillant et éviter les taches brûlées.

Safety Warnings

• • Manipuler le four chaud avec précaution ; utiliser des gants de cuisine.
• • Les œufs crus peuvent contenir des salmonelles ; cuire complètement les galettes.
• • L'huile chaude peut éclabousser ; éviter de toucher le bol pendant le mélange.