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Préparation d'ingrédients congelés pour le Ramadan
Cette recette détaillée vous guide pas à pas pour préparer, portionner et congeler tous les ingrédients de base nécessaires aux plats marocains du Ramadan (céleri, pois chiches, herbes, bases de harira et chorba, viande hachée, boulettes, burgers, poulet). Vous gagnerez du temps, éviterez le gaspillage et réduirez le stress pendant le mois sacré.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Couper et congeler le céleri en cubes
- • Laver et sécher correctement la coriandre et le persil
- • Mélanger uniformément les boulettes pour éviter qu'elles se désagrègent
- • Manipuler le poulet cru en respectant les règles d'hygiène
Safety Warnings
- • Manipuler la viande et le poulet crus avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • Porter des gants ou se laver les mains soigneusement avant et après le contact avec la viande crue.
- • Utiliser des sacs de congélation adaptés au congélateur pour éviter les brûlures de congélation.
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