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Gâteau au fromage blanc, fraises et citron
Un gâteau ultra‑léger à base de fromage blanc, agrémenté d'un coulis de fraises acidulé et de zestes de citron. Texture nuageuse, goût frais d'été, parfait pour un dessert léger sans excès de sucre.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Monter les blancs en neige fermes sans les sur‑battre.
- • Incorporer les blancs en neige délicatement pour ne pas perdre les bulles d’air.
- • Ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson.
Safety Warnings
- • Utiliser des œufs frais pour éviter tout risque de salmonelle.
- • Faire attention aux éclaboussures d’huile ou de coulis chaud.
- • Porter des gants de cuisine ou des maniques lors de la manipulation du four.
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