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Gâteau qui pleure
Un gâteau au chocolat ultra‑moelleux, imbibé d’un lait au cacao, recouvert d’une chantilly légère et d’une ganache au chocolat qui coule sur les côtés comme des larmes. Idéal pour les amateurs de desserts riches et impressionnants.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à pâleur et volume
- • Incorporer les ingrédients secs sans sur‑mélanger
- • Verser le sirop lait‑cacao sur le gâteau chaud
- • Obtenir une ganache fluide mais pas trop chaude avant de la verser
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec précaution
- • Faire attention à la crème chaude lors de la préparation de la ganache pour éviter les brûlures
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