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Gaufres Liégeoises

Recipe by Les Ateliers de Ludo

Des gaufres Liégeoises moelleuses à la pâte levée, parsemées de sucre perlé croquant. Cette recette reproduit la texture aérienne et le goût beurré de la spécialité belge, idéale pour le goûter ou le petit déjeuner.

MediumBelgeServes 6

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Source Video
4h 46m
Prep
36m
Cook
39m
Cleanup
6h 1m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$5.11
Per serving:$0.85

Critical Success Points

  • Incorporation du beurre en pommade pendant 8 minutes.
  • Première et deuxième pousse (temps de levée).
  • Cuisson à température moyenne avec le gaufrier bien chaud.

Safety Warnings

  • Manipuler le gaufrier chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
  • Le beurre fondu peut éclabousser ; utilisez des maniques.
  • Ne pas laisser la pâte lever trop longtemps au chaud, sinon elle risque de sur‑fermenter.

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