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Frites Belges Maison Croquantes
Apprenez à préparer des frites belges maison ultra‑croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur grâce à la technique de double cuisson. Cette recette détaillée vous guide pas à pas, du choix des pommes de terre à l’assaisonnement final, avec tous les conseils, astuces et précautions pour réussir à chaque fois.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Sécher complètement les frites (étape 2)
- • Atteindre 170 °C avant la première cuisson (étape 3)
- • Première cuisson pour former la croûte (étape 4)
- • Deuxième cuisson pour le croustillant final (étape 6)
Safety Warnings
- • L'huile à 170 °C peut provoquer de graves brûlures ; manipulez avec précaution
- • Ne laissez jamais la friteuse sans surveillance
- • Utilisez des gants de cuisine résistants à la chaleur
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