Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Couper le potimarron avec un couteau bien aiguisé (danger de blessure).
• • Obtenir une pâte qui n’est plus collante avant de façonner les gnocchis (texture cruciale).
• • Cuisson des gnocchis : les retirer dès qu’ils remontent à la surface + 1 min.

Safety Warnings

• • Utiliser un couteau très tranchant et garder les doigts à l’écart lors de la coupe du potimarron.
• • Manipuler le four chaud (200 °C) avec des gants de cuisine.
• • Faire attention à la vapeur d’eau bouillante lors de la cuisson des gnocchis.