Crêpes dentelle au rhum avec confiture ou pâte chocolatée

Ingredients

• 250 g Farine tout usage (Tamiser de préférence)
• 3 pcs Œufs (À température ambiante)
• 500 ml Lait entier (Lukewarm (tiède) pour éviter les grumeaux)
• 30 g Beurre fondu (Laisser tiédir légèrement)
• 2 c. à soupe Sucre en poudre (Facultatif, ajuster selon la garniture)
• 1 c. à soupe Rhum blanc (Apporte l’arôme caractéristique)
• 1 c. à café Poudre de vanille (Facultatif, pour plus de parfum)
• 150 g Confiture ou pâte chocolatée (Choisir une couleur sombre ou vive pour le contraste)

Instructions

1. Préparer les ingrédients secs

   Tamiser la farine dans le bol, ajouter le sucre en poudre et la poudre de vanille. Mélanger légèrement.

   Time: PT5M

2. Créer le puits et incorporer les œufs

   Faire un puits au centre des ingrédients secs, casser les œufs dans le puits et commencer à mélanger doucement avec le fouet.

   Time: PT3M

3. Ajouter le beurre fondu, le rhum et le lait tiède

   Verser le beurre fondu, le rhum, puis le lait tiède petit à petit tout en fouettant vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

   Time: PT7M

4. Repos de la pâte

   Couvrir le bol d’un film plastique et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

   Time: PT10M

5. Préparer la poêle

   Faire chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen‑vif jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Badigeonner légèrement avec du beurre fondu à l’aide du petit verre.

   Time: PT3M

   Temperature: Medium‑high heat

6. Remplir la petite bouteille

   Transférer une partie de la pâte dans la petite bouteille en plastique à l’aide d’une cuillère ou d’un entonnoir.

   Time: PT2M

7. Cuisson de la première crêpe (base)

   Verser une petite louche de pâte au centre de la poêle, étaler légèrement si besoin, cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent et que le dessus soit sec, puis retourner et cuire 30 secondes de l’autre côté.

   Time: PT2M

   Temperature: Medium heat

8. Cuisson de la crêpe dentelle

   Dans la même poêle très chaude, presser doucement la bouteille pour tracer un motif fin en forme de dentelle sur la surface. Dès que le motif devient opaque (environ 10‑15 secondes), le retourner rapidement et cuire encore 5‑10 secondes.

   Time: PT2M

   Temperature: High heat

9. Assemblage

   Sur la première crêpe, étaler une fine couche de confiture ou de pâte chocolatée. Poser délicatement la crêpe dentelle par-dessus, replier ou servir à plat selon votre préférence.

   Time: PT3M

10. Servir

    Disposer les crêpes assemblées sur une assiette, saupoudrer éventuellement de sucre glace et déguster immédiatement.

    Time: PT3M

Nutrition Facts

Calories

320

Protein

8 g

Carbohydrates

45 g

Fat

12 g

Fiber

2 g