Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Faire dorer correctement les girolles et les échalotes sans les brûler.
• • Ne pas ajouter de sel supplémentaire avant la cuisson.
• • Cuisson au four jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et les pommes de terre tendres.

Safety Warnings

• • Manipuler la poêle chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures de graisse de canard.
• • Porter des gants de cuisine lors de la manipulation du plat chaud sorti du four.
• • S'assurer que la ventrèche atteint une température interne d'au moins 71°C.