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Lapin à l'italienne d'été
Un plat d'été simple et savoureux où les cuisses de lapin sont mijotées avec des oignons, de l'ail, des champignons, des tomates, des olives et du vin blanc, relevé d'origan. Parfait pour deux personnes, ce lapin à l'italienne reste tendre et parfumé, même réchauffé.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer les cuisses de lapin pour obtenir une belle coloration
- • Déglacer au vin blanc afin de récupérer les sucs de cuisson
- • Mijoter 45 minutes à feu moyen avec le couvercle pour garantir une viande tendre
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude ; manipuler la poêle avec des maniques.
- • Le vin blanc peut flamber lors du déglaçage ; garder le feu sous contrôle.
- • S’assurer que le lapin atteint une température interne d’au moins 71°C pour une cuisson sécuritaire.
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