Lasagnes à la ratatouille

Ingredients

• 12 sheets Feuilles de lasagne (pâtes fraîches ou sèches)
• 45 g Beurre doux
• 45 g Farine de blé
• 700 ml Lait entier
• 1 c. à café Sel fin
• 0.5 c. à café Poivre noir moulu
• 0.5 c. à café Ail en poudre
• 1 c. à café Herbes de Provence
• 30 g Parmesan râpé (facultatif, ajoute du goût)
• 100 g Emmental râpé
• 500 g Ratatouille maison (préparée selon la recette de ratatouille liée)

Instructions

1. Préparer la béchamel

   Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine d’un coup et mélanger avec le fouet pendant 1 minute pour former un roux. Verser le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser épaissir 3‑4 minutes. Saler, poivrer, ajouter l’ail en poudre, les herbes de Provence et le parmesan (si utilisé). Incorporer l’emmental râpé.

   Time: PT10M

2. Préchauffer le four

   Allumer le four et le régler à 200 °C. Laisser chauffer pendant environ 10 minutes.

   Time: PT10M

   Temperature: 200°C

3. Assembler les lasagnes

   Dans le plat à gratin, déposer une fine couche de béchamel. Ajouter une première couche de feuilles de lasagne, couvrir de ratatouille, parsemer d’un peu de fromage râpé, puis napper d’une nouvelle couche de béchamel. Répéter les couches (lasagne → ratatouille → fromage → béchamel) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et le reste de fromage sur le dessus.

   Time: PT5M

4. Cuisson au four

   Enfourner le plat et cuire 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les bords bouillonnent légèrement.

   Time: PT20M

   Temperature: 200°C

5. Repos

   Sortir le plat du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir. Cela permet à la béchamel de se stabiliser et évite qu’elle ne coule sur les côtés.

   Time: PT10M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

15 g

Carbohydrates

45 g

Fat

12 g

Fiber

5 g