Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Bûche de Noël citron meringuée avec biscuit japonais
Une bûche de Noël originale alliant la légèreté d’un biscuit japonais à base de pâte à choux, le goût acidulé du lemon curd maison et le croquant d’une meringue italienne flambée. Idéale pour les fêtes, elle offre un contraste de textures et de saveurs qui épatera vos convives.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Formation du film sur le fond de la casserole lors de la cuisson du roux de choux
- • Incorporation délicate de la meringue à la pâte à choux
- • Cuisson du biscuit sans l’ouvrir trop tôt
- • Atteindre exactement 118°C pour le sirop de meringue italienne
- • Caramélisation au chalumeau sans brûler la meringue
Safety Warnings
- • Manipuler le sirop à 118°C avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors du chalumeau.
- • Faire attention à la casserole chaude lors de la cuisson du lemon curd.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Gâteau géant à la poêle (Cookie sans four)
Un énorme cookie moelleux cuit à la poêle, parfait pour les vacances ou quand on n’a pas de four. La cuisson douce à feu doux garantit une texture fondante à l’intérieur et une croûte dorée à l’extérieur.
Œufs cocotte au saumon frais
Une recette simple et gourmande d'œufs cocotte aux dés de saumon frais, parfumée à la ciboulette et au curcuma. Parfait pour un brunch du week‑end, ce plat se prépare en moins de 30 minutes et se cuit doucement au four à 160 °C.
Bûche de Noël au pain d'épices et praline
Une bûche de Noël festive alliant le parfum épicé du pain d'épices, la douceur crémeuse du mascarpone et la richesse d'une mousse mousseline à la praline, le tout décoré de rubans de chocolat noir. Idéale pour les fêtes, elle nécessite plusieurs étapes de préparation, de repos et de montage, mais le résultat vaut chaque minute passée en cuisine.
Soupe réconfortante aux légumes et crème
Une soupe onctueuse et pleine de légumes, idéale pour les froides journées d’hiver. Elle ne nécessite pas d’être mixée, les dés de légumes restent intacts pour une texture agréable. Facile à préparer, elle peut être servie en entrée ou en plat principal.
Tarte à l'oignon à l'ancienne
Une tarte salée aux oignons caramélisés, réalisée avec une pâte maison feuilletée et croustillante, relevée de moutarde à l'ancienne, crème et œuf. Parfaite en entrée ou plat principal, accompagnée d'une petite salade.
Entremets mangue‑chocolat
Un entremets élégant associant un biscuit moelleux au chocolat fondant et un crémeux onctueux à la mangue, le tout recouvert d’un glaçage marbré orange‑rouge. Idéal pour les grandes occasions ou pour impressionner vos invités.