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Petits pains turcs mini
Des petits pains turcs moelleux et légèrement croquants, parfaits en version mini pour accompagner vos soupes ou salades. Cette recette maison utilise une pâte levée légèrement collante, une dorure jaune d'œuf et lait, et une touche de graines d'anis noir et de sésame blanc pour le croquant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une pâte légèrement collante lors du pétrissage
- • Laisser la pâte doubler de volume lors de la première levée
- • Respecter le temps de deuxième levée avant la cuisson
- • Badigeonner correctement la dorure et presser les graines pour qu’elles n’séparassent pas pendant la cuisson
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (210°C) avec précaution
- • Ne pas toucher la pâte chaude après cuisson
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude
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