Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Laisser la levure activer correctement (step 1).
• • Ne pas trop travailler la pâte à chaussons (step 2).
• • Cuire la farce jusqu’à évaporation totale du jus (step 4).
• • Sceller correctement les bords des chaussons pour éviter les fuites (step 5).
• • Badigeonner les chaussons avec du beurre persillé pour une belle couleur (step 7).
• • Ne pas surcuire les mini tortillas afin de garder le cœur moelleux (step 10).
• • Mijoter la soupe assez longtemps pour que lentilles et boulgour soient tendres (step 12).
• • Remuer constamment la crème dessert pour éviter les grumeaux (step 14).

Safety Warnings

• • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
• • Utiliser des gants ou un manchon de cuisine lors du retrait du four (200°C).
• • Faire attention aux couteaux tranchants lors de la découpe des légumes.