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Menu Ramadan : chaussons turcs, mini tortillas de pommes de terre, soupe aux lentilles corail & boulgour, crème à la fleur d’oranger
Un menu complet inspiré des saveurs turques pour le Ramadan : des chaussons moelleux farcis à la viande épicée, des mini tortillas de pommes de terre croustillantes, une soupe réconfortante aux lentilles corail et boulgour, et une crème dessert parfumée à l’eau de fleur d’oranger. Idéal pour un repas convivial et réconfortant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Laisser la levure activer correctement (step 1).
- • Ne pas trop travailler la pâte à chaussons (step 2).
- • Cuire la farce jusqu’à évaporation totale du jus (step 4).
- • Sceller correctement les bords des chaussons pour éviter les fuites (step 5).
- • Badigeonner les chaussons avec du beurre persillé pour une belle couleur (step 7).
- • Ne pas surcuire les mini tortillas afin de garder le cœur moelleux (step 10).
- • Mijoter la soupe assez longtemps pour que lentilles et boulgour soient tendres (step 12).
- • Remuer constamment la crème dessert pour éviter les grumeaux (step 14).
Safety Warnings
- • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Utiliser des gants ou un manchon de cuisine lors du retrait du four (200°C).
- • Faire attention aux couteaux tranchants lors de la découpe des légumes.
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