Pilons de poulet à la mexicaine

Ingredients

• 1 kg Pilons de poulet (Idéalement désossés, peau laissée)
• 100 g Poivrons (mélange vert et rouge) (Frais ou surgelés, coupés en dés)
• 1 branche Romarin (Frais, haché grossièrement)
• 4 c. à soupe Huile d'olive (Pour la base de la marinade)
• 4 c. à soupe Huile de tournesol (Complète l'huile d'olive pour la texture)
• 1 c. à café Sel
• 1 c. à café Piment de Cayenne (Facultatif, ajuster selon le goût)
• 1 c. à café Paprika doux
• 1 c. à café Herbes de Provence
• 1 c. à café Poivre noir moulu
• 1 c. à café Ail en poudre

Instructions

1. Préparer la marinade

   Dans un bol, mélanger les 4 c. à soupe d'huile d'olive, les 4 c. à soupe d'huile de tournesol, le romarin haché, le sel, le piment de Cayenne, le paprika, les herbes de Provence, le poivre noir et l'ail en poudre jusqu'à obtenir une consistance homogène.

   Time: PT5M

2. Couper les poivrons

   Si vous utilisez des poivrons frais, les laver, enlever les pépins et les couper en petits dés. Si vous utilisez des poivrons surgelés, les laisser décongeler légèrement.

   Time: PT5M

3. Enrober les pilons

   Placer les pilons de poulet dans le bol contenant la marinade, ajouter les dés de poivrons, puis mélanger avec les mains ou une pince pour que chaque morceau soit bien couvert.

   Time: PT5M

4. Mariner

   Couvrir le bol d'un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, idéalement 1h30, en retournant les pilons à mi‑marinade pour une absorption uniforme.

   Time: PT1H30M

5. Préchauffer l'air fryer

   Préchauffer l'air fryer à 200°C pendant environ 5 minutes.

   Time: PT5M

   Temperature: 200°C

6. Disposer les pilons dans l'air fryer

   Retirer les pilons du réfrigérateur, les égoutter légèrement et les placer en une seule couche dans le panier de l'air fryer. Badigeonner le dessus avec le reste de la marinade.

   Time: PT2M

7. Cuisson

   Faire cuire les pilons pendant 25 minutes à 200°C, en les retournant à mi‑temps (après 12‑13 minutes) pour qu'ils soient dorés de chaque côté.

   Time: PT25M

   Temperature: 200°C

8. Vérifier la cuisson

   Piquer le pilon avec un couteau ou un thermomètre à viande ; la température interne doit atteindre au moins 75°C et le jus doit être clair.

   Time: PT2M

9. Servir

   Disposer les pilons sur un plat, les accompagner de frites, de purée ou d'une salade verte, et déguster immédiatement.

   Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

500

Protein

30 g

Carbohydrates

5 g

Fat

30 g

Fiber

2 g