Cake aux raisins secs et jus d'orange

Ingredients

• 120 g Beurre doux (À température ambiante, ramolli)
• 150 g Sucre en poudre
• 45 ml Jus d'orange frais (Environ 3 cuillères à soupe)
• 150 g Raisins secs (Macerés 10 min dans de l'eau tiède)
• 30 ml Eau (Pour macérer les raisins)
• 200 g Farine tout usage (Tamiser avant utilisation)
• 5 g Levure chimique (baking powder) (Environ 1 cuillère à café)
• 1 g Sel (Une pincée)

Instructions

1. Maceration des raisins

   Placer les raisins secs dans un petit bol, les couvrir d'eau tiède (ou d'un thé léger) et laisser macérer pendant 10 minutes. Égoutter ensuite et réserver.

   Time: PT10M

2. Préchauffage du four

   Préchauffer le four à 180 °C pendant que vous préparez la pâte.

   Time: PT0M

   Temperature: 180°C

3. Crémer le beurre et le sucre

   Dans le saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux (environ 5 minutes).

   Time: PT5M

4. Incorporation du jus d'orange

   Ajouter le jus d'orange, cuillère par cuillère, en fouettant continuellement jusqu'à ce que le liquide soit complètement incorporé.

   Time: PT5M

5. Repos au frais

   Placer le bol au réfrigérateur pendant 2 minutes pour faciliter l'incorporation de la farine.

   Time: PT2M

6. Préparation des ingrédients secs

   Tamiser la farine avec le sel et la levure chimique dans un autre bol.

   Time: PT2M

7. Incorporation de la farine

   Ajouter la farine tamisée au mélange beurre‑sucre en plusieurs fois, en mélangeant doucement avec la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   Time: PT5M

8. Ajout des raisins

   Incorporer les raisins secs égouttés à la pâte et répartir uniformément.

   Time: PT2M

9. Préparation du moule

   Beurrer et fariner le moule à cake de 20 cm, puis y verser la pâte en lissant le dessus avec la spatule.

   Time: PT2M

10. Cuisson

    Enfourner le cake et cuire pendant 55 minutes à 180 °C, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

    Time: PT55M

    Temperature: 180°C

11. Refroidissement

    Laisser le cake refroidir dans le moule 10 minutes, puis le démouler et le placer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le couper.

    Time: PT15M

Nutrition Facts

Calories

330

Protein

3 g

Carbohydrates

50 g

Fat

9 g

Fiber

2 g