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Menu spécial Ramadan – Rouleaux filo aux légumes et saumon, mini tacos au poulet, soupe de potiron coco, mousse mangue-banane
Un menu complet pour le Ramadan composé d'une mousse exotique mangue‑banane, de rouleaux feuilletés à la pâte filo garnis de légumes et saumon, de mini tacos au poulet épicé et d'une soupe crémeuse de potiron au lait de coco et crevettes. Des recettes simples, rapides et savoureuses pour régaler toute la famille.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mixer la mousse jusqu’à obtenir une texture lisse et la laisser refroidir au minimum 3 heures.
- • Garder les feuilles de filo bien froides et les couvrir d’un linge humide pendant l’assemblage.
- • Cuisson des rouleaux au four : surveiller la coloration pour éviter qu’ils ne brûlent.
- • Cuisson du poulet : ne pas le surcuire afin de garder la tendreté.
- • Mijoter la soupe suffisamment longtemps pour que les légumes soient tendres avant le mixage.
Safety Warnings
- • Manipuler les couteaux avec précaution pour éviter les coupures.
- • Faire attention aux huiles chaudes lors de la cuisson du saumon et des légumes.
- • Porter des gants ou un chiffon épais lorsqu’on manipule les feuilles de filo très chaudes.
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