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Sardines à la Charmola
Des sardines fraîches enrobées de farine et frites, servies avec une sauce épicée à la charmola typiquement marocaine. Idéales en sandwich ou simplement accompagnées d’une petite salade d’été.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Nettoyage complet des sardines (enlever tête, entrailles et arête centrale).
- • Chauffer l'huile à la bonne température (≈180 °C) avant d’y plonger les sardines.
- • Ne pas surcharger la poêle afin de maintenir la température de friture.
Safety Warnings
- • L'huile très chaude peut provoquer des brûlures graves ; manipuler avec des pinces et garder les enfants à l'écart.
- • Faire attention aux arêtes de sardine lors du nettoyage pour éviter les blessures au doigt.
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