Soupe de citrouille rustique
Recipe by Chef Michel Dumas
Une soupe d'automne réconfortante à base de citrouille, oignon doux et beurre, assaisonnée simplement avec du sel et du poivre noir. Facile à préparer, elle se déguste chaude, avec ou sans crème, pour un repas sain et végétarien.
MediumFrançaiseServes 4
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Source Video
57m
Prep
8m
Cook
10m
Cleanup
1h 15m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$5.20
Per serving:$1.30
Critical Success Points
- • Éplucher et couper la citrouille en cubes de taille uniforme
- • Faire suer l'oignon sans le colorer
- • Mijoter la soupe à découvert pendant 30 minutes
- • Mixer jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse
Safety Warnings
- • Manipuler le couteau avec précaution pour éviter les coupures.
- • Porter des gants de cuisine lorsqu'on manipule le chaudron ou la poêle chaude.
- • Faire attention aux éclaboussures d'eau bouillante lors du transfert du liquide.
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