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Soupe froide de melon au crumble de parmesan
Une soupe d'été ultra‑rafraîchissante à base de melon sucré, relevée d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de basilic, servie avec un crumble maison au parmesan et aux amandes. Parfait comme entrée légère ou amuse‑bouche pour les chaudes journées estivales.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une texture sableuse avec le beurre froid pour le crumble
- • Ne pas sur‑cuire le crumble afin qu’il reste croustillant
- • Mixer le melon jusqu’à une consistance ultra‑lisse
- • Assaisonner le melon avant le mixage pour équilibrer le sucré et l’acidité
Safety Warnings
- • Manipuler le couteau avec précaution lors du découpage du melon
- • Faire attention au four chaud (180°C) lors de la manipulation du crumble
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