Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Poulet sauté à la Bourguignonne
Un poulet sauté à la façon d'Auguste Escoffier, mijoté avec du bacon fumé, des champignons, des oignons et une sauce au vin rouge de Bourgogne. Un plat principal savoureux et élégant, parfait pour un dîner à deux.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer le bacon, l'oignon et les champignons
- • Dorer le poulet
- • Cuisson au four
- • Déglacer et réduire le vin rouge
- • Épaissir la sauce avec la farine
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle chaude avec des gants de cuisine pour éviter les brûlures.
- • Le vin rouge chaud peut éclabousser, éloigner le visage du feu.
- • S'assurer que le poulet atteint 75 °C à cœur avant de servir.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Pancakes à la banane moelleux
Des pancakes à la banane ultra‑moelleux, idéaux pour le petit‑déjeuner ou pour utiliser des bananes trop mûres. La pâte légère est obtenue grâce aux blancs d'œufs montés en neige, et la cuisson se fait à feu moyen‑doux pour un résultat doré et aérien.
Filet mignon de porc aux pleurotes et sauce crémeuse
Un filet mignon de porc tendre, cuit à la perfection en 20 minutes, accompagné de pleurotes sautées, d'échalote, de thym et d'une sauce onctueuse à la crème. Idéal pour un dîner élégant et savoureux.
Sauté de volaille aux légumes (tajine)
Un plat complet, savoureux et faible en calories préparé dans un tajine. Des morceaux de blanc de dinde (ou poulet) marinés aux herbes, poêlés, puis mijotés avec des légumes de saison et des oignons. Idéal pour un dîner léger et nutritif.
Roulés de saumon au fromage et tartelettes fines aux pommes
Deux recettes express à base de pâte feuilletée : des roulés salés au saumon fumé et fromage, parfaits pour l'apéritif, et des tartelettes fines aux pommes, idéales pour le goûter. Rapides, faciles et délicieuses, elles utilisent peu d'ingrédients et se préparent en moins d'une heure.
Tarte salée à la rhubarbe et chèvre
Une tarte salée printanière mêlant la légère acidité de la rhubarbe de saison, le fromage de chèvre doux et une pâte feuilletée croustillante, relevée d'une pointe d'origan. Idéale pour un dimanche soir ou un brunch gourmand.
Muffins à la patate douce, pépites de chocolat et graines de courge
Des muffins moelleux à base de purée de patate douce, agrémentés de pépites de chocolat noir et de graines de courge grillées. Moins sucrés et moins gras grâce au sirop d'érable et à la patate douce, ils sont parfaits pour le petit‑déjeuner, le goûter ou un snack sain.