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Soupe de viande hachée aux boulettes, fric et briques
Une soupe réconfortante pour le Ramadan, composée de boulettes de viande hachée parfumées, de fric (blé vert) et de pois chiches, servie avec des briques croustillantes farcies à la viande. Idéale pour un repas complet et convivial.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Former des boulettes sans les surmener pour garder une texture moelleuse.
- • Faire dorer les boulettes afin de créer une petite croûte qui empêche la désintégration dans la soupe.
- • Rincer le fric plusieurs fois pour éliminer l'amertume.
- • Mixer les légumes chauds avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Sceller correctement les briques avec la colle farine/eau pour éviter les fuites pendant la friture.
Safety Warnings
- • L'huile de friture est très chaude ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Lorsque vous mixez des liquides chauds, laisser la vapeur s'échapper progressivement pour éviter les éclaboussures.
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