Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Soupe de viande hachée aux boulettes, fric et briques
Une soupe réconfortante pour le Ramadan, composée de boulettes de viande hachée parfumées, de fric (blé vert) et de pois chiches, servie avec des briques croustillantes farcies à la viande. Idéale pour un repas complet et convivial.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Former des boulettes sans les surmener pour garder une texture moelleuse.
- • Faire dorer les boulettes afin de créer une petite croûte qui empêche la désintégration dans la soupe.
- • Rincer le fric plusieurs fois pour éliminer l'amertume.
- • Mixer les légumes chauds avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Sceller correctement les briques avec la colle farine/eau pour éviter les fuites pendant la friture.
Safety Warnings
- • L'huile de friture est très chaude ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Lorsque vous mixez des liquides chauds, laisser la vapeur s'échapper progressivement pour éviter les éclaboussures.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Weekday Bricks (brick pastries stuffed with fish and vermicelli)
Crispy bricks, samosa-style, filled with a flavorful stuffing of white fish, shrimp, calamari, Chinese vermicelli, olives and Moroccan spices. A lighter alternative to classic bricks, perfect for a quick meal or a tasty appetizer.
Galettes marocaines
Des galettes marocaines moelleuses et légèrement croustillantes, parfumées au citron, à la vanille ou à l'anis. Idéales pour le goûter ou le petit‑déjeuner, elles se préparent en moins d'une heure avec des ingrédients simples.
Pain farci marocain
Pain farci moelleux à la poêle, spécialité du sud‑est du Maroc (Berbères). Une pâte à base de farine blanche, semoule et farine complète, levée deux fois, puis garnie d'une farce de veau, oignons, poivrons et épices, cuite rapidement à la poêle. Idéal pour un repas convivial ou un goûter avec thé à la menthe.
Soupe d'avoine aux graines
Une soupe marocaine réconfortante à base de flocons d'avoine, d'un mélange de graines nutritives et d'épices, idéale pour les matins d'hiver. Servie avec des dattes et un œuf dur, elle apporte énergie et chaleur.
Tajine sucré-salé aux poires caramélisées
Un tajine marocain revisité où la tendresse de l'agneau se marie à la douceur des poires poêlées et caramélisées, relevées d'une touche d'orange fleurie et de graines de sésame. Idéal pour un dîner gourmand à la fois sucré et salé.
Couscous aux légumes et à la taya (raisins caramélisés)
Un couscous marocain complet, riche en légumes, garni de viande tendre et de raisins secs caramélisés (taya). Idéal pour le Ramadan ou un repas familial, il se prépare rapidement grâce à la cuisson sous pression et à une méthode d’égrenage de la semoule ultra‑rapide.