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A tender European lamb rack, stuffed with a sweet‑savory mix of walnuts, prunes, honey, balsamic vinegar and orange zest. Cooked at high heat for 15 minutes, it remains pink in the centre and pairs perfectly with a light veal stock sauce. Ideal for an elegant yet quick dinner.
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Learn how to make your own homemade smoked salmon in two steps: first a lemon, dill and pink peppercorn gravlax, then a gentle smoking in a small smoker. Ideal for celebrations or an elegant appetizer, this economical method yields tender, slightly sweet, and subtly smoked salmon.

A chocolate cake inspired by the movie Matilda, incredibly moist and easy to make with a stand mixer. Three light cake layers are assembled with a silky chocolate cream, no need to smooth perfectly. Ideal for birthdays or a weekend treat.

Une pavlova romantique pour la Saint‑Valentin, composée d'une meringue en forme de cœur, d'une crème au citron onctueuse et mousseuse, et décorée de suprêmes d'orange sanguine et de pamplemousse. Croquant, acidulé et fruité, parfait pour impressionner votre moitié.

Tarte sablée à la noix de coco garnie d'une onctueuse crème à la mangue et décorée de fruits exotiques frais (mangue, papaye, ananas, kiwi, bananes et fraises), nappée d'un brillant nappage à la confiture d'abricot.

Des cupcakes moelleux au cacao, fourrés d’un cœur fondant de praliné amande‑noisette, surmontés d’une ganache montée au chocolat noir et décorés d’œufs en chocolat au lait et de billes craquantes. Idéal pour un dessert festif de Pâques, facile à réaliser avec les enfants.

Une polenta crémeuse aux trois fromages (Beaufort, Comté, Parmesan) agrémentée de lardons fumés et d'oignons caramélisés, cuite, refroidie puis découpée en palets dorés à la poêle. Servie avec une salade verte, cette recette réconfortante est idéale pour un repas principal savoureux et sans gluten.