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Un classique de la pâtisserie française composé de trois disques de biscuit aux noisettes, garnis d'une riche crème au beurre pralinée, décorés d'amandes caramélisées et de noisettes entières. Idéal pour les grandes occasions ou pour impressionner vos invités.
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Petits biscuits bordelais à la croûte caramélisée et au cœur moelleux, parfumés à la vanille et au rhum. Cette recette traditionnelle vous guide pas à pas, du mélange de la pâte à la cuisson en deux phases, en insistant sur le choix du moule en métal et le graissage minutieux pour obtenir le contraste croustillant‑fondant caractéristique.

Un cachir maison, semblable à une mortadelle, préparé à partir d'escalopes de poulet ou de dinde, agrémenté d'olives vertes, de fromage fondu et d'épices fumées. Idéal pour les sandwichs d'été, sans conservateurs ni nitrites.

Apprenez à réaliser un sorbet fraise ultra‑moelleux et une glace à la vanille onctueuse sans aucune sorbetière, uniquement avec un mixeur plongeant et votre congélateur. Le secret : miel tout‑fleur pour le sorbet et une crème anglaise cuite à 80 °C pour la glace.

Un plat traditionnel français de cuisses de canard confites lentement dans leur propre graisse, servies avec des pommes de terre sarladaises croustillantes à l'ail et au persil. Idéal pour les fêtes de fin d'année ou un dîner réconfortant.

Des nuggets de poulet faits maison, ultra moelleux grâce à une petite injection d'eau, enrobés d'une pâte légère à l'eau pétillante et frits à la perfection. Accompagnés d'une sauce curry douce à base de compote de pomme, ketchup et gelée de coing. Idéal pour un repas convivial ou un snack gourmand.

Un dessert léger et gourmand à base de fromage blanc, pommes Granny Smith, vanille et un soupçon de stevia. Facile à préparer, il se cuit en 45 minutes et convient parfaitement pour une collation ou un goûter sans culpabilité.