Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Succès au praliné
Un classique de la pâtisserie française composé de trois disques de biscuit aux noisettes, garnis d'une riche crème au beurre pralinée, décorés d'amandes caramélisées et de noisettes entières. Idéal pour les grandes occasions ou pour impressionner vos invités.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Monter les blancs en neige à la bonne consistance (pics fermes).
- • Cuire la crème anglaise à 83‑84 °C sans dépasser.
- • Incorporer délicatement la meringue à la crème au beurre pour garder le volume.
- • Cuisson des biscuits à 150 °C pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
- • Caraméliser les amandes sans les brûler.
Safety Warnings
- • Manipuler le sucre chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser un thermomètre pour contrôler la température de la crème anglaise.
- • Faire attention aux bords chauds du four lors de la cuisson des biscuits et des amandes.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Petites galettes bretonnes
Des petites galettes bretonnes, légères et croustillantes, idéales pour le goûter ou à emporter à l'école. Cette recette simple ne nécessite que quelques ingrédients et aucune levure.
Napolitain maison facile
Un gâteau napolitain moelleux à trois couches (vanille, chocolat et cacao) avec ganache au chocolat et glaçage blanc, décoré de vermicelles colorés. Recette simple en un seul bol, idéale pour les fêtes ou un dessert gourmand.
Carrés au citron façon Picard
Un gâteau carré moelleux au citron, simple à réaliser et parfait pour les enfants. Une base sablée dorée, un cœur onctueux au citron et une touche de sucre glace pour la finition.
Pain de viande à la sauce bourbon et sirop d'érable
Un pain de viande généreux mêlant bœuf, porc et poulet, nappé d'une réduction onctueuse de bourbon et de sirop d'érable, accompagné de légumes rôtis à l'ail. Idéal pour les repas d'hiver ou les fêtes.
Bûche de Noël roulée au praliné
Une bûche de Noël roulée légère à la génoise, garnie d'une chantilly pralinée onctueuse et décorée de pralin croquant. Idéale pour les fêtes, cette recette ne nécessite aucun matériel spécialisé et peut être préparée à l'avance.
Clafoutis à la rhubarbe et amande
Un clafoutis moelleux à la rhubarbe acidulée et à la poudre d'amande, parfumé au sucre vanillé. Idéal pour le petit‑déjeuner, le goûter ou un dessert léger au printemps. Facile à préparer, il se réalise en un four et quelques minutes de préparation.