Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Pétrir la pâte suffisamment longtemps pour développer le gluten.
• • Laisser la pâte lever une heure complète.
• • Cuire les graines de haricot mango jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
• • Sceller correctement les bords du bao pour éviter les fuites de farce.
• • Ne pas ouvrir le couvercle du panier vapeur pendant les premières minutes de cuisson.

Safety Warnings

• • Faire attention aux éclaboussures d’eau bouillante lors de la cuisson des haricots.
• • Utiliser des gants ou un torchon pour manipuler le panier vapeur chaud.