Tajine marocain aux légumes et viande sur braises
Recipe by Oum Arwa
Découvrez comment préparer un authentique tajine marocain aux légumes et à la viande, cuit sur des braises ou une plaque de cuisson. Cette recette traditionnelle utilise des épices douces, du persil, de la coriandre et un mélange de légumes classiques pour obtenir une sauce onctueuse et parfumée. Servi avec du pain ou une petite salade, c'est un plat convivial idéal pour le déjeuner ou le dîner.
MediumMarocaineServes 4
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Source Video
1h 29m
Prep
0m
Cook
11m
Cleanup
1h 40m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$18.02
Per serving:$4.51
Critical Success Points
- • Faire revenir les oignons (étape 2)
- • Saisir la viande et incorporer les épices (étape 3)
- • Cuisson initiale à l'eau sans laisser sécher (étape 4)
- • Cuisson finale avec les légumes (étape 6)
Safety Warnings
- • Manipuler les braises avec des gants résistants à la chaleur.
- • Faire attention aux éclaboussures d'eau bouillante.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour éviter les glissements.
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