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Un tajine marocain revisité où la tendresse de l'agneau se marie à la douceur des poires poêlées et caramélisées, relevées d'une touche d'orange fleurie et de graines de sésame. Idéal pour un dîner gourmand à la fois sucré et salé.
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Urfissa traditionnelle du Maroc : poulet mariné aux épices et safran, bouillon parfumé aux oignons, lentilles et fèves, crêpes ultra‑fines à la semoule découpées en bandes, œufs durs, amandes frites. Un plat réconfortant, riche en saveurs et en textures, idéal pour un repas convivial.

Ces sablés marocains, très friables et parfumés à la vanille, sont la pâte de base utilisée pour les mariages et les fêtes au Maroc. Faciles à préparer en grande quantité, ils se découpent en formes variées et se cuisent rapidement à four à chaleur tournante. Idéaux à déguster nature ou garnis de confiture, caramel au beurre salé ou chocolat.

Biscuit marocain traditionnel, croquant grâce aux graines de sésame et aux amandes trempées, parfumé d’anis. Idéal pour l’Aïd ou comme goûter, il ne se casse pas à la cuisson grâce à une technique de repos et de double cuisson.

Un plat marocain traditionnel où des vermicelles cheveux d'ange sont cuits à la vapeur et enterrés sous une sauce au poulet parfumée au safran, à la cannelle et au miel, puis décorés d'amandes grillées, de raisins secs, de sucre glace et de fleur d'oranger.

Un tajine marocain parfumé où le foie d'agneau est mariné dans une sauce citronnée, relevé d'ail, de coriandre, de persil et d'olives marinées. Idéal pour la fête du mouton.

Des semmen croustillants, feuilletés et généreusement farcis de viande épicée, poivrons, olives et vermicelles chinois. Une pâte maison à base de farine et semoule, reposée 2 h, puis pliée avec du beurre et de la maïzena pour un effet feuilleté. Parfait en snack ou en entrée, à déguster chauds sortie du four.