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Tbu Ginard sénégalais au poulet et riz
Un plat traditionnel sénégalais, le Tbu Ginard, mêle du poulet mariné dans une sauce parfumée (nocos) avec du riz cassé et des légumes. La recette comprend la préparation du nocos, la marinade du poulet, la cuisson lente et l'absorption du riz pour un résultat riche en saveurs et très convivial.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préparer le nocos pour obtenir la bonne texture
- • Faire dorer le poulet pour développer les saveurs
- • Cuisson du poulet et des légumes pendant 45 minutes
- • Cuisson du riz jusqu’à absorption totale du liquide
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d’huile chaude lors de la friture du poulet
- • Manipulez le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée
- • L’eau bouillante peut causer des brûlures – manipulez avec précaution
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