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Tiramisou maison à la plaque de biscuit à la cuillère
Un tiramisu revisité à la française, réalisé entièrement de A à Z : biscuits à la cuillère faits maison en une plaque, crème au mascarpone légère, sirop café‑amaretto et finition cacao. Idéal pour un dessert familial élégant sans passer par les biscuits industriels.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Monter les blancs en neige fermes
- • Incorporer la farine sans faire retomber la meringue
- • Cuisson précise du biscuit (12 min à 200°C)
- • Incorporer les blancs montés à la crème pour légèreté
- • Imbiber les biscuits sans les détremper
- • Repos au frais minimum 2 h
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (200°C).
- • Les œufs crus comportent un risque de salmonelle ; utilisez des œufs frais ou pasteurisés.
- • L'Amaretto est une boisson alcoolisée, à consommer avec modération.
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