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Gâteau génoise marbré à la chantilly mascarpone chocolat
Un gâteau élégant à deux génoises (vanille et chocolat) superposé avec une chantilly mascarpone au chocolat, parfait pour Pâques, anniversaires ou toute fête. Facile à préparer, il impressionne par son effet marbré et sa texture légère.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Monter les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment complet.
- • Ne pas surcuire les génoises (vérifier avec la pointe du couteau).
- • Obtenir une chantilly ferme pour le montage.
- • Découper les disques de façon uniforme (12 cm et 8 cm).
- • Assembler les couches en alternant les couleurs sans écraser les disques.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine.
- • Faire attention aux éclaboussures du beurre fondu.
- • Ne pas consommer la pâte crue contenant des œufs.
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