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Sapin de choux au potimarron et Grana Padano

Recipe by Hervé Cuisine

Des petits sapins de choux salés, garnis d'une mousse légère à la purée de potimarron et au Grana Padano, parfaits pour un apéritif festif de Noël.

MediumFrenchServes 6

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Source Video
1h 53m
Prep
0m
Cook
14m
Cleanup
2h 7m
Total

Cost Breakdown

$9.64
Total cost
$1.61
Per serving

Critical Success Points

  • Cuisson de la pâte à choux sans faire bouillir l'eau
  • Incorporation progressive des œufs
  • Cuisson au four jusqu'à dorure
  • Refroidissement complet avant le fourrage
  • Mélange léger de la purée et de la crème fouettée

Safety Warnings

  • L'eau et le beurre sont très chauds : manipuler avec précaution.
  • Le four atteint 180°C : utiliser des gants de cuisine.
  • Attention aux éclaboussures lors de la cuisson du potimarron.

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