Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
West Sumatra Stoofvlees (Minangkabau)
Een langzaam gegaarde, aromatische stoofpot uit West Sumatra, gemaakt met een zelfgemaakte kruidenpasta, kokosmelk en een vleugje trassi. Geserveerd met gestoomde rijst en een frisse Indonesische komkommer‑acar.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Blend de kruiden tot een gladde pasta – een grove pasta geeft een korrelige saus.
- • Laat de stoofpot onbedekt sudderen – dit voorkomt dat de saus te waterig wordt.
- • Gebruik trassi met mate – het ruikt sterk maar geeft onmisbare umami.
Safety Warnings
- • Voorzichtig met heet olie – spatten kunnen brandwonden veroorzaken.
- • Trassi heeft een sterke geur; vermijd inademing van grote hoeveelheden.
- • Gebruik een hittebestendige handschoen bij het hanteren van de hete pan.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Eggs on a Bed of Creamy Potato Purée
An express and comforting dish: a light creamy potato purée, sprinkled with parsley and Emmental cheese, with two eggs baked in purée nests. Served with a green salad, it’s ideal for a quick lunch or dinner.
Apricot and Speculoos Tiramisou
A summer-inspired tiramisu: caramelized apricot compote, silky mascarpone mousse, ladyfingers soaked in vanilla-infused espresso and crunchy speculoos. Perfect for ending summer in style.
Chocolate Panna Cotta
A silky chocolate panna cotta, made without an oven. Ideal for an elegant dessert in glasses, topped with dark chocolate shavings. Easy and quick, it only requires a few classic ingredients and a bit of patience for chilling.
Crispy Chicken with Orange Marmalade
Crispy chicken coated in a sweet‑savory orange marmalade sauce, soy sauce, sesame oil and lime. Quick, tasty and perfect with rice.
American-Style Fried Donuts
Homemade American‑style fried donuts made with a soft yeast dough, double‑rised for fluffiness, and finished with either a vanilla sugar glaze or a rich chocolate coating. Perfect for breakfast, brunch, or an indulgent snack.
Spaghetti Carbonara
An authentic Roman spaghetti carbonara made the traditional way with guanciale, Pecorino Romano, and egg yolks. No butter, cream, or smoked ham—just simple ingredients, precise technique, and a silky, pepper‑y sauce.