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Rôti de bœuf en cocotte, purée de pommes de terre et épinards à la crème
Un rôti de bœuf tendre cuit en cocotte, accompagné d'une sauce onctueuse, d'une purée de pommes de terre maison et d'épinards à la crème. Un plat complet et réconfortant de la cuisine française, idéal pour un dîner en famille.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Saisir le rôti pour obtenir une belle coloration.
- • Respecter le temps de cuisson du rôti selon le poids.
- • Délayer la maïzena dans de l'eau froide avant de l'ajouter à la sauce.
- • Réduire la sauce à feu moyen sans brûler.
- • Ne pas surcuire les épinards afin qu’ils conservent leur couleur et texture.
Safety Warnings
- • L'huile très chaude peut éclabousser : porter des gants de cuisine.
- • Manipuler la cocotte en fonte chaude avec des maniques.
- • Faire attention en ajoutant la maïzena chaude : éviter les brûlures.
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