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Yakitori de poulet
Yakitori de poulet grillé à la japonaise, simple et savoureux. Des morceaux de cuisse de poulet désossés, marinés dans une sauce soja‑mirin‑sake légèrement sucrée, puis grillés sur brochette. Parfait pour un repas rapide ou un apéritif convivial.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Déssosser et couper le poulet en morceaux uniformes
- • Enfiler les brochettes en maintenant la viande à plat
- • Réduire correctement la sauce yakitori
- • Cuisson précise sur le gril pour éviter le dessèchement
Safety Warnings
- • Manipuler les brochettes chaudes avec précaution pour éviter les brûlures
- • Faire attention lors de la réduction de la sauce chaude
- • Utiliser des brochettes en bois trempées pour éviter qu’elles ne s’enflamment
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