Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Activation de la levure avec le lait tiède
• • Incorporation progressive de la farine pour éviter une pâte trop liquide
• • Ajout du beurre à la bonne température pour obtenir une pâte souple
• • Respecter les deux temps de levée (1 h puis 2 h)
• • Ne pas laisser les brioches brûler pendant la cuisson

Safety Warnings

• • Manipuler le sac de congélation avec précaution pour éviter les déchirures
• • Utiliser des gants ou un torchon lorsqu'on sort la plaque du four chaud
• • Ne pas laisser les enfants près du four allumé