Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Brioches algériennes à la Mona (Mouna)
Des brioches moelleuses et parfumées à la citron‑clementine, typiques de la pâtisserie algérienne. Faciles à préparer à la main ou dans un sac de congélation, elles sont idéales pour le petit‑déjeuner ou le goûter.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Activation de la levure avec le lait tiède
- • Incorporation progressive de la farine pour éviter une pâte trop liquide
- • Ajout du beurre à la bonne température pour obtenir une pâte souple
- • Respecter les deux temps de levée (1 h puis 2 h)
- • Ne pas laisser les brioches brûler pendant la cuisson
Safety Warnings
- • Manipuler le sac de congélation avec précaution pour éviter les déchirures
- • Utiliser des gants ou un torchon lorsqu'on sort la plaque du four chaud
- • Ne pas laisser les enfants près du four allumé
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Burgers maison, triangles de poulet, potatoes au four, velouté de courgettes et salade de fruits
Un repas complet et convivial composé de burgers moelleux faits maison, de triangles croustillants farcis au poulet, de potatoes dorées au four, d'un velouté onctueux de courgettes et d'une salade de fruits rafraîchissante. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, avec la possibilité de préparer chaque élément à l'avance.
Mini mil-hole crepes
Light mini semolina crepes, perfect for Ramadan or a brunch. Easy to prepare, they puff up with tiny air bubbles and cook in just a few minutes.
Boubooka de tripes et courgettes
Une boubooka épicée à base de tripes et poumons, mijotée avec des pois chiches, des courgettes et une sauce tomate relevée. Idéale pour les amateurs de plats traditionnels maghrébins, cette recette se prépare en moins de deux heures avec un autocuiseur.
Mini Constantinian brioche with orange blossom water
Small fluffy brioche in the Constantinian style, scented with orange blossom water and lightly glazed with cream. Ideal for parties, weddings or a friendly snack.
Arich algérien – pâtisserie à la pâte sablée et farce d'amande
Cette recette traditionnelle algérienne vous apprendra à réaliser les arich, petites pâtisseries sablées fourrées d'une délicieuse farce aux amandes parfumée à la fleur d'oranger, puis glacées d'un glaçage royal brillant. Suivez chaque étape pour obtenir des arches dorées, moelleuses et décorées, idéales pour le thé ou comme dessert.
Oven-Baked Stuffed Buns
Soft small rolls, filled with a tasty stuffing made of ground meat, onions, red bell pepper and spices, baked in the oven to achieve a homemade burger texture. Easy to prepare, these buns are perfect for a convivial meal or a tasty snack.