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Buffet d’apéritif dînatoire : mini cheesecakes, mini hamburgers, mini pizzas, cornichons et tartare de saumon
Une compilation de recettes gourmandes pour un apéritif dînatoire réussi : trois variations de mini cheesecakes, des mini hamburgers savoureux, des mini pizzas colorées, des cornichons apéritifs et un tartare de saumon frais. Toutes les préparations sont détaillées, avec astuces, temps de cuisson et conseils de dressage.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préparer la base du cheesecake (étape 1)
- • Battre le remplissage du cheesecake jusqu’à obtenir une texture lisse (étape 3)
- • Cuisson des mini hamburgers (étape 7)
- • Deuxième cuisson des mini pizzas pour le gratinage (étape 13)
- • Manipuler le saumon cru (étape 15)
Safety Warnings
- • Manipuler le saumon cru avec des ustensiles propres pour éviter toute contamination croisée
- • Faire attention aux surfaces chaudes du four (190°C) et aux plaques de cuisson
- • Utiliser des gants ou un torchon pour sortir les plats du four afin d’éviter les brûlures
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