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Un saumon tendre cuit au four, mariné au citron, puis nappé d'une sauce onctueuse à la crème et à la ciboulette. Rapide, simple et parfait pour un dîner léger.
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Une quiche Lorraine classique, avec pâte brisée maison ou du commerce, lardons fumés, fromage comté et une migaine onctueuse à base d'œufs, de crème et de lait. Idéale pour le déjeuner, le dîner ou un brunch, cette recette simple et économique respecte les règles de l'art enseignées par Philippe Etchebest.

Une recette simple et gourmande d'œufs cocotte aux dés de saumon frais, parfumée à la ciboulette et au curcuma. Parfait pour un brunch du week‑end, ce plat se prépare en moins de 30 minutes et se cuit doucement au four à 160 °C.

Une tarte printanière légère à base de pâte feuilletée, ricotta crémeuse, œufs et petits pois frais. Parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner accompagné d'une salade verte.

Un gratin réconfortant où la purée de pommes de terre onctueuse accueille des boulettes de viande dorées, le tout nappé d'une sauce tomate réduite et gratiné au fromage. Idéal pour un repas familial simple mais savoureux.

Une couche crémeuse de polenta maison surmontée d'une ratatouille méditerranéenne riche en légumes, gratinée au four avec du fromage fondant et du parmesan. Ce plat complet, végétarien et sans gluten, se prépare avec un Thermomix ou une casserole et une cocotte-minute, puis finit sa cuisson au four pour un dessus doré et croustillant.

Une tarte élégante alliant la douceur des fraises à la richesse de la pistache, inspirée du chef Christophe Michalak. Elle se compose d'un sablé croustillant, d'un biscuit moelleux à la pistache, d'un confit de fraises, d'une gelée brillante et d'une chantilly pistache onctueuse, le tout décoré de fraises fraîches et d'éclats de pistache.