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Apprenez à réaliser une génoise aérienne et moelleuse, idéale comme base pour des entremets, des fraisiers ou des gâteaux à étages. Cette recette technique utilise la cuisson au bain‑marie pour obtenir un volume triplé et un ruban parfait, puis incorpore délicatement le beurre fondu et la farine tamisée pour ne pas faire retomber la pâte.
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Une version légèrement revisitée de la traditionnelle quiche Lorraine, enrichie de mascarpone pour une texture onctueuse et un goût plus riche. Simple à préparer avec des ingrédients classiques et quelques touches de fromage, idéale pour un déjeuner ou un dîner léger.

Un poulet tendre nappé d'une sauce onctueuse aux champignons, moutarde et crème, servi avec du riz moelleux. Recette rapide et savoureuse, idéale pour un dîner en semaine.

Poulet croustillant mijoté avec 40 gousses d'ail confites, flambé au cognac, déglacé au vin blanc et nappé d'une sauce onctueuse à la crème, citron et thym. Un plat riche en saveurs, idéal pour un dîner gourmand.

Découvrez la fameuse omelette de La Mère Poulard, originaire de Mont‑Saint‑Michel. Une omelette ultra‑légère, généreuse et crémeuse grâce à des blancs d'œufs montés en neige et à la crème fraîche normande, cuite à feu vif avec du beurre. Idéale pour un brunch ou un dîner léger, accompagnée d'une salade verte.

Un gâteau de Pâques ultra‑moelleux grâce à la purée de carottes qui remplace le beurre. Le chocolat noir fondu et la poudre d'amande apportent une texture fondante, tandis que le nappage au chocolat brillant se décore d'œufs en sucre ou de confettis colorés.

Des galettes de pommes de terre dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfumées de paprika fumé, curcuma, ail en poudre et oignon finement haché. Idéales en accompagnement de viandes, poissons ou simplement servies avec une sauce tartare.